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2020年3月2日 星期一
小管乾
澎湖在地有許多保存食,因為夏季魚貨豐碩,冬季則銳減,多數漁民習慣在夏天把過剩的魚貨以曬乾或醃漬的方式保存起來,小管乾也是一例!
夏天的小管船進港,漁民們就開始把新鮮小管趕快剪開,鋪曬在日頭下,
經過陽光烘烤的小管乾帶著澎湖的大海香氣,吃起來非常爽口又鮮甜,有嚼勁的口感非常棒呢~
資料來源:
悠活農村
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